Lanzaron el ranking de los 20 mejores alfajores del mundo y 2 son mendocinos: cuáles son

Argentina se destaca por una variada diversidad de platos dulces, muchos de ellos con influencia de los inmigrantes que arribaron en el siglo XIX y XX. Con el paso del tiempo, la mayoría se consolidó bajo grandes marcas o emprendimientos artesanales, como sucedió con el alfajor, tradicional golosina de nuestra tierra, originaria de España. Para reconocer su producción e historia, Taste Atlas desarrolló esta semana una lista con los mejores del mundo y destacó en los primeros puestos a los de este país. Enterate cuáles integran el ranking y cómo podés conseguirlos.

A través de Instagram, la famosa guía culinaria internacional que siempre da de qué hablar por sus competencias y listados gastronómicos, publicó su decisión. En esta oportunidad se enfocó en los alfajores y nuestro país lideró todas las posiciones de un total de 20. Solo el puesto 18 fue para la firma uruguaya Punta Ballena.

El listado completo de los mejores alfajores del mundo

• La Olla De Cobre
• La Goulue
• Señor Alfajor
• Milagros Del Cielo
• Cachafaz
• Chalteños
• Alfajores Orenses
• Capitán Del Espacio
• Jorgito.
• La Pulpería De Uribe
• Del Montañés
• Entre Dos (Mendoza)
• Thionis Chocolates
• Chocolezza (Mendoza)
• Havanna
• Fantoche
• La Maga
• Punta Ballena
• Montemar alfajores
• Dulce Cobo.
• La Olla de Cobre

Este alfajor lidera el listado de 20 alfajores. Su fábrica se encuentra en San Antonio de Areco, provincia de Buenos Aires. Sus productos destacan por el nivel de relleno de dulce de leche y se caracterizan por el 70 por ciento de cacao.

Qué dijo Taste Atlas sobre ENTRE DOS

Alfajores Surtidos de Entre Dos Alfajores representa la fusión perfecta de sabores tradicionales argentinos con la mejor artesanía. Esta colección incluye 12 alfajores artesanales de 60 gramos cada uno, con un rico relleno que representa más del 50% del peso total del producto.

La caja incluye una variedad de sabores: alfajor de chocolate con dulce de leche, alfajor de chocolate con dulce de leche, ron y maní crujiente, alfajor de chocolate blanco con dulce de leche, alfajor de chocolate con dulce de leche y coñac con almendras, alfajor de chocolate con dulce de leche, whisky y maní crujiente, y alfajor de chocolate con dulce de leche y café.

Este surtido ofrece una amplia gama de sabores, desde clásicos hasta innovadores, para satisfacer las diferentes preferencias de los amantes del dulce.

Entre Dos es una empresa familiar de Mendoza especializada en la producción de alfajores y dulces premium, ubicada en la pintoresca ciudad de Luján de Cuyo, Mendoza. Fundada en 2008 por el matrimonio Ariel Fabrizio y Constanza Carcaño, la empresa se fundó con la visión de crear productos que preserven el espíritu de la tradición argentina, ofreciendo al mismo tiempo la más alta calidad e innovación.

Su oferta incluye una gama de alfajores cuidadosamente elaborados, desde las variedades clásicas con chocolate blanco y negro hasta sabores frutales como frambuesa y naranja, además de opciones más atrevidas con ron, whisky o jalapeño. Lo que distingue a sus alfajores es su generoso relleno, que representa más del 50% del peso total de cada galleta, lo que le da a cada bocado un sabor rico, irresistible y que se derrite en la boca.

A lo largo de los años, Entre Dos se ha consolidado como un símbolo de calidad y originalidad, ganando numerosos premios y expandiendo su presencia tanto en el mercado nacional como en el internacional, manteniendo una sólida tradición familiar y una meticulosa atención a cada detalle de su producción.

Qué dijo Taste Atlas sobre Chocolezza

El Alfajor Blanco relleno de Alcayota de Chocolezza es una delicia argentina excepcional con reconocimiento internacional. Este alfajor premium está recubierto de delicado chocolate blanco y relleno de dulce tradicional de alcayota, una calabaza sudamericana conocida por su aroma ligero, afrutado y refrescante.

La combinación de un suave dulzor y una sutil acidez le da a este producto un carácter distintivo que lo distingue de los alfajores clásicos. En un mundo dominado por los rellenos de chocolate y el dulce de leche, esta versión ofrece una alternativa refrescante basada en ingredientes locales y tradiciones olvidadas.

Texturas perfectamente equilibradas, con una crujiente cobertura de chocolate blanco y una suave galleta, hacen que cada bocado sea exquisito y gratamente sorprendente. Su popularidad se vio confirmada por la medalla de oro que recibió en el Campeonato Mundial de Alfajores de 2024, consolidando aún más su posición como uno de los dulces más singulares y apreciados de Chocolezza.

Chocolezza es una prestigiosa marca argentina que lleva décadas deleitando a sus clientes con sus auténticos y exquisitos dulces. Fundada en 1979 como una empresa familiar en la pintoresca provincia de Mendoza, la marca se ha consolidado por su dedicación a la calidad y la tradición.

Su especialidad, los alfajores, lleva el sello de las recetas tradicionales argentinas, enriquecidas con técnicas modernas e ingredientes cuidadosamente seleccionados. Cada alfajor de Chocolezza es una armoniosa mezcla de chocolate fino, suave galleta y un rico relleno, creando una experiencia que va mucho más allá de un postre común.

Además de los alfajores, la marca se enorgullece de una amplia gama de delicias de chocolate que cautivan a los paladares más sofisticados con su equilibrado dulzor y su profundo sabor. Una joya de su colección es el Alfajor Blanco relleno de Alcayota, una delicia única que combina el delicado chocolate blanco con un refrescante relleno de alcayota, una calabaza tradicional sudamericana conocida por su ligero aroma afrutado.

Esta singular combinación ofrece un delicado contraste entre dulzor y una sutil acidez, mientras que la suave base de galleta completa la experiencia. En el mundo de los alfajores, esta versión se considera una verdadera joya, no solo por su original relleno, sino también por su excepcional equilibrio de sabores y texturas.

​​​​​​​El origen del alfajor

El sitio web de Taste Atlas describió parte de la historia y origen de esta golosina. “El nombre alfajor proviene de la palabra árabe al-hasú, que significa relleno. Aunque estas galletas se encuentran en toda Latinoamérica, son originarias de Andalucía, España. Cuando los españoles llegaron a América, trajeron consigo sus comidas y tradiciones, y con el tiempo, casi todos los países de la región adoptaron el alfajor español para hacerlo propio”.

Y agregaron: “En Argentina, se pueden encontrar alfajores con diferentes sabores de dulce de leche, como chocolate, vainilla o diversas frutas. También se presentan en diferentes formas y tamaños, y suelen disfrutarse con té o café”.

Pese a que en nuestro país su consumo es popular y hay decenas de fábricas, en el resto de América Latina pueden hallarse otras en menor medida y sin una predilección tan pronunciada como en la Argentina.

Sobre el trabajo para catalogar a cada uno de ellos, la guía culinaria destacó: “Estos son los mejores alfajores del mundo, según chefs, críticos y degustaciones”.

Qué es TasteAtlas

TasteAtlas tiene 1.4 millones de seguidores en Instagram, en su página web han catalogado más de 10.000 alimentos y bebidas, ellos se definen como “una enciclopedia de sabores, un atlas mundial de platos tradicionales, ingredientes locales y restaurantes auténticos”.

Para armar sus listados buscan no solo los sabores populares sino también aquellos aromas olvidados de pequeñas regiones o pueblos del mundo.

La plataforma se creó en el año 2018 por Matija Babic, politólogo y emprendedor croata. La idea surgió en un viaje por Europa donde pasaba gran parte del día googleando acerca de qué plato comer en cada región que visitaba, ahí se dio cuenta de que no había ningún atlas donde uno pudiera encontrar toda la información en un mismo lugar y que fuera una fuente confiable.

Para armar los rankings se basan en las reseñas de miles de usuarios y expertos en gastronomía, con un equipo detrás logran filtrar los votos que no son sinceros o que contienen un cierto interés detrás.