De taller metalúrgico a ícono gourmet de Mendoza: Planta Uno celebra dos años a lo grande

Planta Uno es el mercado gastronómico y cultural de la familia Pescarmona que ha transformado los antiguos talleres metalúrgicos en un vibrante polo de experiencias.

Ubicado a minutos del centro de Mendoza, ofrece más de 300 plazas de estacionamiento, acceso por calle Ceretti y Colón, y una variada propuesta de restaurantes, bares, cafeterías, vinotecas, coworking, estética y mercado de productos frescos.

Restorán Criolla

Hace dos años, en el corazón de Planta Uno, nacía CRIOLLA, la propuesta gastronómica de Bodega Lagarde pensada para rendir homenaje a los sabores locales, los vínculos familiares y la identidad mendocina. Hoy, Criolla celebra su aniversario reafirmando su compromiso con la cocina tradicional argentina, los vinos de calidad y la hospitalidad genuina.

Ubicado en Godoy Cruz, dentro del Mercado Planta Uno, Criolla es una parrilla moderna con espíritu de barrio. Un lugar donde la calidez del ambiente se fusiona con recetas del corazón de nuestras casas, una cuidada carta de vinos –con fuerte foco en etiquetas mendocinas– y una cocina abierta que invita a disfrutar con quien desees desde almuerzos, cenas hasta un simple café reparador.

Criolla es un tributo a las mujeres de nuestra historia: trabajadoras, criollas, luchadoras. Mujeres como las que inspiraron a Sofía Pescarmona, alma mater de este proyecto y referente de la gastronomía y el vino en Mendoza.

“La idea fue volver a las raíces. Que cada plato evoque una historia, una abuela, una mesa compartida. Usamos productos mendocinos de estación y recetas que nos conectan con quienes somos”, explica Sofía.

El menú ofrece cortes tradicionales como la costilla banderita o el bife de chorizo, acompañados de guarniciones creativas de estación. También hay un espacio dedicado a los clásicos argentinos: Pastel de papa, Ñoquis, Flan con dulce de leche. Platos sabrosos que recuperan la memoria gustativa de quienes los prueban.

La propuesta se completa con una carta de vinos seleccionados, encabezada por la etiqueta insignia de la casa: el rosado Criolla de Bodega Lagarde, elaborado con uvas criollas grandes de la zona de Valle de Uco.

Para quienes prefieren la coctelería, Criolla también ofrece tragos de autor con vinos Lagarde como protagonistas.

Algo que resaltar de la mano de la propuesta en carta, son sus accesibles precios, que invitan a pasar horas con amigos, brindis y una agenda de acciones que trasladan al relax de la rutina.

El diseño de Criolla combina materiales nobles como granito y madera de roble de antiguas barricas con una estética contemporánea y despojada. Cuadros con personajes simpáticos de nuestra historia criolla. Cuenta con un amplio patio industrial, ideal para disfrutar del sol mendocino como las noches tras largas jornadas de oficina, y un salón luminoso con cocina abierta que invita a desayunar, almorzar o cenar en un entorno relajado y sofisticado.

Criolla también es sede de Mendocina Cocina, un espacio itinerante y de alquiler para chefs, eventos gastronómicos, pop ups, ferias de vino y experiencias culinarias únicas que celebran la cocina local.

INFORMACIÓN ÚTIL

📍 Criolla Restaurante Ceretti y Colón, Godoy Cruz – Mendoza 🕐 Martes a sábado de 9:00 a 00:00 h | Domingo y lunes de 9:00 a 16:00 h 📞 Reservas: 261 475322 📲 Instagram: @criollaparri

📍 Planta Uno – Mercado Gastronómico 🕐 Abierto todos los días de 9:30 a 00:00 h 🌐 www.plantaunomercado.com