Chaglasian Wine & Suites: ya funciona en San Rafael el primer hotel instalado dentro de una bodega

El primer hotel que funciona dentro del mismo edificio de una bodega en la Argentina ya está operativo. Se encuentra en San Rafael, en la Bodega Chaglasian, y consta de 6 habitaciones en suites, que demandaron una inversión de 400 mil dólares. El nuevo complejo quedará inaugurado oficialmente a mediados de noviembre.

Actualmente Chaglasian Wines & Suites tiene 6 habitaciones para unas 20 plazas en un edificio entre viñedos, y ahora se inauguran otras 6 habitaciones -exclusivas para parejas- dentro de la bodega.

Su dueño es Juan Chaglasian, un argentino de origen armenio, que después de estar radicado en Houston, Estados Unidos, decidió volver para invertir en el país, y en este emprendimiento invirtió originalmente 2 millones de dólares, a los que se suma esta nueva inversión de 400 mil dólares más para terminar con las últimas suites dentro del complejo bodeguero.

Juan Chaglasián le dijo a EcoVinos/Ecocuyo:

-Son seis habitaciones nuevas que se encuentran arriba de la bodega. En total, con el otro hotel que tenemos (entre los viñedos), vamos a tener 12 habitaciones. Las de arriba de la bodega son habitaciones muy amplias, todas en suite, una de ellas de aproximadamente 70 metros cuadrados. Todas tienen un amplio baño, muchos ventanales que miran hacia la viña. Y otros ventanales que miran hacia la bodega, donde vos podés ver desde tu habitación la bodega en funcionamiento: la línea de fraccionamiento, los tanques de acero inoxidable, la estiba de botellas, etcétera.

-Hablaste de una habitación de 70 metros. ¿Y el resto?

-Tenemos el resto de las habitaciones de aproximadamente 45/50 metros cuadrados, también muy amplias, con camas King en todas son habitaciones, con mucha iluminación, limpias en el sentido de su decoración, porque consideramos que todo lo lindo está fuera de la habitación en sí, entonces no lo sobrecargamos con cosas de más, en un concepto más minimalista. Los baños son excelentes, modernos, amplios. Desde el lobby podés ver la mesa de degustación abajo porque tiene un piso de de vidrio.

-¿Cuando decís que es el primer hotel dentro de una bodega cómo definís ese concepto?

-Este es un concepto enoturístico que se encuentra dentro del edificio donde está la bodega en funcionamiento, porque hay un hotel en la parte superior y desde varios lugares del hotel, inclusive desde el lobby, se puede interactuar con una bodega en funcionamiento, una bodega donde se fermenta, se recibe la uva, se procesa el vino, se fracciona.

Realmente es una verdadera experiencia para los amantes del vino en la que podés ver la operación de la bodega, inclusive hasta la bajada a la cava subterránea de la bodega. Desde tu habitación vos podés ver muchas de estas situaciones porque es el el primer el primer hotel que realmente está enclavado dentro de una bodega, no conocemos nada igual en Argentina y no sé si en Sudamérica, en un concepto único, ya que desde la ventana de tu habitación que está dentro de una bodega en funcionamiento, podés ver las vasijas, te pueden mostrar el proceso del vino, porque acá se recibe la uva, se pesa, se muele, se fermenta, y se fracciona.

Se termina el vino en los tanques, en barricas. Y muchos de estos procesos lo podés ver desde tu habitación. Es lo que nosotros imaginamos cuando creamos este concepto de hospedaje, para que sea un un una experiencia única. Y la tenemos nosotros en San Rafael, Mendoza.

-¿Y cuál ha sido la inversión de esta nueva etapa?

-La inversión de lo que es el Hotel Bodega, es de aproximadamente 400.000 dólares entre edificio y mobiliario.

-¿Y si bien estas nuevas instalaciones quedarán inauguradas oficialmente a mediados de noviembre, las nuevas 6 suites ya están operativas?

-Estás en lo cierto, pués la inauguración sería aproximadamente hacia la mitad la segunda semana de noviembre, pero el hotel está en operación, ya hemos tenido gente en el último fin de semana largo que estuvimos completos y con muy buenos resultados.

-¿Como surgió el diseño de la bodega?

-La bodega siempre fue pensada como proyecto final para poder vinificar estas uvas. Yo soy de origen armenio y justamente el cosmos te junta con con gente del mismo palo, y un arquitecto, Marcelo Leal Baroutian, que también vive acá en San Rafael, de origen armenio hablando de mi idea de hacer una bodega con algún dejó e impronta armenia, él me dice que en la UBA donde estudió arquitectura, hizo un post grado de arquitectura armenia que nunca lo había podido desarrollar.

Como le expresé que quería tener una bodega que tuviera un dejo de arquitectura armenia, un poco por respeto a nuestro pasado y otro por querer echar raíces en San Rafael con nuestra identidad armenia, fue así que el primer bosquejo que me presentó Marcelo fue la fachada del Monasterio Noravank de Areni, una idea que le fascinaba.

Proyectamos el estilo arquitectónico, sus escaleras, su cúpula, el diseño de la cava pensado en tener un círculo central de tipo romano o griego con diferentes cavitas, que en este caso son 8, donde ahí acopiamos los vinos tranquilos para la guarda que necesitan antes de salir al mercado, pero siempre con mucho respeto por semejante obra. Además, impusimos como nuestro logo insignia de todo el proyecto, no solamente del vino, sino también del hotel, el símbolo de la eternidad del pueblo armenio, que eso es lo que más fuerte impacta en todo lo que mostramos.