Cellier Anna: cómo es el nuevo rincón gastronómico con alma francesa que abrió en Chacras de Coria

En el corazón de Chacras de Coria inauguró Cellier Anna, un espacio que celebra la tradición y el arte de la curaduría gastronómica. La propuesta, liderada por Jerome Constant, creador de Anna Bistró y Brillat Savarin, invita a descubrir un universo de quesos, charcuteries, panes y vinos argentinos en un entorno íntimo y elegante.

La idea surge de un recuerdo entrañable: el “cellier” familiar, esa pieza mágica donde se guardaban tesoros culinarios que despertaban los sentidos. Inspirado en esa memoria, Constant concreta un sueño largamente acariciado: recrear en Mendoza un lugar donde cada producto conserve su historia y su tiempo de maduración.

“El ‘Cellier’ es esa pieza en la que uno podría soñar, encontrarse encerrado cuando se despierta el apetito: un lugar donde se guardan variedades de quesos, charcuteries, frutas y verduras de estación, conservas y vinos, donde todos estos productos llevan el sello artesanal de lo ‘hecho en casa’”, cuenta Jerome.

Más que un restaurante, Cellier Anna es una experiencia. Con capacidad para 100 comensales, su propuesta combina la delicadeza de la pastelería de Brillat Savarin con los clásicos de Anna Bistró, sumando una selección única de productos artesanales. Cada detalle —la temperatura, la luz, la humedad— está pensado para resguardar la esencia de lo auténtico.

Ubicado en Darragueira 7035, con acceso por Brillat Savarin Chacras, el espacio se presenta como una cava cálida y sofisticada, ideal para quienes buscan sabores con identidad y carácter. Allí, los aromas, colores y texturas se convierten en protagonistas de un ritual que invita a disfrutar sin prisa.

En tiempos de inmediatez, Cellier Anna propone volver al origen: al placer de conservar, al arte de compartir y a la ceremonia de redescubrir lo extraordinario detrás de una puerta discreta.