domingo 16 de junio de 2024 - Edición Nº5186
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Turismo Y Gastronomía | 30 may 2024

El exclusivo y pequeño restó de bodega que panifica sin gluten y ofrece cocina de montaña

Finca La Anita es un pequeño restaurante de sólo 45 cubiertos, lo cual le brinda un distinguido carácter de exclusividad. Te contamos sobre esta propuesta gastronómica de primer nivel.


Llegó el otoño y Finca La Anita es una fiesta de aromas y colores. La tradicional casona naranja brilla bajo la luz cansina del sol, el aire puro de montaña parece más puro por las primeras nevadas, y los pájaros visten el cielo que, en esta época del año, se ve con un profundo azul.

En la atareada se perciben exquisitos aromas a pimiento fresco, a aromáticas de la huerta, el ajo y el pesto, ¡infaltables! Allí también se escuchan sonidos a madera que cruje en la parrilla, el calor del horno de barro, la chirriante provoleta o lechoncito crocante.
Finca La Anita es un pequeño restaurante de sólo 45 cubiertos, lo cual le brinda un distinguido carácter de exclusividad. 

“No mezclamos grupos – explica Paula Suárez a cargo del área de hospitality de la bodega – ofrecemos una experiencia basada en el servicio, con muy buena relación precio/calidad”.  

“Como bodega, cuidamos la calidad, con muy buen feedback por parte del público, que en general nos da calificaciones 5 estrellas”, agrega orgulloso el CEO de la bodega Richard Bonvin.

“El restaurante para nosotros es muy importante porque es nuestra imagen y mediante la comida también cuidamos nuestra marca”, añade. Acerca del menú que en estos días comienza a servirse en el restaurante, para estar acorde a la estación fría del año, el chef Andrés Isura añade: “éste está basado en una Cocina Regional de Montaña, consciente y sustentable”. 

“Estamos convencidos que para hacer una cocina de calidad debemos conocer de donde provienen los productos que vamos a utilizar, saber que estamos comiendo, promover el uso de productos locales, de temporada, de origen natural y saludable”, añade.

Recordemos que Finca La Anita es uno de los pocos restaurantes de Mendoza que ofrece toda su panificación libre de gluten.

La Finca ofrece, además, la posibilidad de degustar sus mejores vinos, con la compañía de una deliciosa tabla de quesos.

Compartimos información sobre ambas ofertas, y sus precios de temporada.

MENÚ OTOÑO INVIERNO 

BIENVENIDA

De nuestra huerta aromática

  • Hummus de remolachas dulces / focaccia de hierbas aromáticas

⁠ENTRADAS 

  • Provoleta de cabra / hummus de berenjenas / pimientos al rescoldo / pickles de cebolla morada y orégano de la huerta
  • Croqueta de hongos de temporada / cremoso de huevos / pesto de zanahorias / gremolata.
  • Raviolón de espinacas fresca, ricotta y parmesano /manteca de salvia / yema curada y parmesano.

PRINCIPAL 

  • Cerdo al horno de barro /camotes salteados en manteca nogada/peras al curry /chips de vegetales 
  • Ternera grillada / papas dominó perfumadas con romero / crema de brócoli / conservas de coles 
  • Canelones de trucha del Valle de Uco /crema hinojos bresea

POSTRES

  • Chocolate cremoso+crema helada+ cítricos.
  • Pera en almíbar con especias+ galleta de frutos secos + queso especiado.
  • Budín de dulce de leche + crocante de mascabo y nuez+ merengue.

Valor por persona

  • Sin maridaje: $49.200
  • Con maridaje, línea Finca La Anita: $66.000
  • Con maridaje, línea Iconos: $87.000

Datos de interés

Días y horarios: Restaurante, de miércoles a domingos a partir de las 12:30h.

Degustaciones, sólo con reserva previa, horarios en la mañana y tarde.

Tel: +542613029466

Mail: [email protected]

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