Del conocimiento de la planta al manejo del viñedo: “Partes de la vid”, el nuevo libro de Marcelo Canatella

Durante más de 30 años recorriendo viñedos en Argentina y en distintas regiones vitivinícolas del
mundo, el ingeniero agrónomo Marcelo Canatella construyó una manera particular de observar e
interpretar la vid: entender su funcionamiento como un sistema vivo, integrado y dinámico para
tomar mejores decisiones de manejo.

Ese recorrido profesional dio origen a “Partes de la vid”, un libro que invita a conocer en profundidad la arquitectura de la planta, sus órganos, sus funciones y la relación entre cada una de sus estructuras y las prácticas agronómicas que determinan el desarrollo, la productividad, la calidad
y la longevidad de los viñedos.

Lejos de limitarse a una descripción morfológica, esta guía propone una mirada aplicada: comprender cómo funciona cada parte de la planta para interpretar sus respuestas frente al
ambiente y definir estrategias de manejo más eficientes durante todo el ciclo vegetativo.

A lo largo de sus páginas, Canatella aborda las características de raíces, tronco, brazos, pámpanos,
hojas, zarcillos, flores y frutos, integrando conceptos de morfología, fisiología y manejo vitícola.

Además, incorpora observaciones surgidas de años de trabajo en el campo, particularidades del
comportamiento de la vid y recomendaciones prácticas que ayudan a identificar errores frecuentes y
tomar mejores decisiones.

La obra está dirigida a viticultores, ingenieros agrónomos, técnicos, sommeliers, estudiantes,
docentes y aficionados que buscan profundizar sus conocimientos sobre la planta de vid, desde una
perspectiva clara, rigurosa y accesible.

“Una planta entendida en profundidad será siempre una planta mejor manejada”, sostiene
Canatella, una frase que resume la filosofía que atraviesa toda la publicación: la observación y la
comprensión como punto de partida para una viticultura más precisa, sostenible y de mayor calidad.

"Mi mayor deseo es que este libro los invite a mirar la planta con otros ojos. Porque cuando aprendemos a interpretar la vid, el manejo del viñedo deja de basarse en la costumbre y comienza a apoyarse en el conocimiento”, resume el autor.

El libro, editado en formato digital, contiene fotografías e ilustraciones y ya está disponible en
www.marcelocanatella.com.ar

Sobre el autor

Marcelo Canatella es ingeniero agrónomo especializado en viticultura, con más de tres décadas de experiencia en el manejo de viñedos en Argentina y otros países vitivinícolas. A lo largo de su trayectoria ha acompañado proyectos de implantación, conducción y manejo productivo, integrando
conocimiento técnico, experiencia de campo y una profunda vocación por la formación y
divulgación.

Es autor de “Plantación exitosa de viñedos”, una guía práctica orientada a quienes buscan
establecer viñedos eficientes y sostenibles. Además, desarrolla contenidos educativos a través de
libros, ebooks, videos y capacitaciones destinadas a profesionales y apasionados por la
vitivinicultura.